EEN AVOND BIJ HET FAMEUZE – TOEN NOG – DRIESTERRENRESTAURANT L’AUBERGE DE I’ILL
IN OPDRACHT VOOR MEDIA PARTNERS, GEPUBLICEERD IN ALLERHANDE OKTOBER 1998
FOTOGRAFIE: MARTIN VAN LOKVEN
Mijn allereerste opdracht voor AllerHande, het magazine van Albert Heijn. Vier pagina’s in de editie oktober 1998 én de cover!
AllerHande, hoe dan? Als autodidact vond ik alle fotografie geweldig, wilde ik ook alles kunnen fotograferen! Zo ook foodfotografie, het liefst met de daarbij horende locatiefotografie.
Eind 1997 had ik Media Partners – nu Media Partners Group B.V. ofwel MPG – een acquisitie mail gestuurd met een paar inktjet prints van mijn werk. Zo deed ik dat toen. Zo’n driekwart jaar later kreeg ik een uitnodiging van art director Ger Schoolenaar om langs te komen in verband met een opdracht. Wauw, het ging écht gebeuren!
Die opdracht behelsde een reportage van het – toen nog – driesterrenrestaurant l’Auberge de l’Ill in Illhaeusern én omgeving. In de Elzas, Frankrijk, vlakbij de stad Colmar en het plaatsje Riquewihr. Met fotografie van de beide broers Jean-Pierre en Paul Haeberlin, de basis van het culinaire succes, Pauls zoon Marc en de sommelier Serge Dubs, in 1989 uitgeroepen tot de beste wijnober ter wereld.
Het voor het artikel in AllerHande bedoelde gerecht hoefde ik niet te fotograferen, dat stond al ingepland in een studio, voor een echte food fotograaf. Maar het mocht natuurlijk wel.
In Nederland moest ik voor een portret ook even langs bij de bekende wijndeskundige Hubrecht Duijker, sinds 1974 werkzaam als fulltime wijnschrijver.
Geweldig, van alles wat! Toen nog wel op het randje van mijn comfortzone. Ik had nog nauwelijks portretten gemaakt en dan meteen zulke beroemde mensen. En een driesterrenrestaurant. Dan had ik eigenlijk wel een reflectiescherm nodig, toch? Nog nooit eerder mee gewerkt, dus een reflectiescherm gekocht. Nu werd het voor het echie!
Om het verhaal kort te maken, het was een fantastische ervaring! Het portret ging goed, het waren ook erg aardige mensen. Wat was ik ook blij met het zonnige weer, voor de fotografie van de omgeving. Van het oude centrum van Colmar met de prachtig gekleurde vakwerkhuizen en het pittoresk tussen de wijngaarden gelegen plaatsje Riquewihr. Maar vooral ook voor die avond dat ik het terras fotografeerde vanaf de andere kant van het stroompje de Ill, Ill met een hoofdletter i en twee ‘ellen’. Aan het tafeltje rechts zat een perfect ‘setje’, een mevrouw in een rood jurkje en een man met een wit overhemd, het kon niet beter. Het contrast van het terras en het witte door de zon beschenen restaurant was wel groot, een totaal shot werd niet mooi. Dus het restaurant en daardoor ook de parasols bovenin, buiten beeld gehouden en in de spiegeling gefotografeerd. Vanaf statief uiteraard, want ik werkte toen met Fuji Velvia 50 diafilm, ofwel ISO 50.
Eén van de heren vroeg of ik het voor de studio ingeplande gerecht ook wilde fotograferen? Ja, waarom niet. Bleek ook nog eens zo goed gelukt te zijn dat de studio er niet meer mee aan de slag hoefde. De spekjes waren kennelijk wel wat on-Nederlands groot, maar mijn foto werd geplaatst.
Waar gewerkt wordt, moet ook worden gegeten, zeker bij food fotografie. De door Auberge de l’Ill aangeboden lunch, een zalm soufflé, was van wereldklasse! Ben je een liefhebber en ooit in de buurt, dan is de Auberge een absolute aanrader. Nu twee Michelin sterren, dus wel reserveren.
Heel bijzonder was de dag dat Ger Schoolenaar mij in het hoofdkantoor van Media Partners de opmaak van het artikel liet zien. Hij vroeg mij even mee te lopen naar een beeldscherm. Daarop stond de cover van de AllerHande editie 10, oktober 1998. Met mijn foto van het plaatsje Riquewihr cover vullend! Een mooie opsteker voor een beginnend fotograaf, dank Ger!
